泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。運用各色蔬果與海鮮ㄧ起涼拌，淋上些許青檸底蘊的醬汁，夏天的韻味在心底慢慢沉澱和昇華，包容人生四季的種種滋味，須用心來慢慢嚼碎、細細品嘗這專屬於夏天的風味。炎炎夏日，端上一盤泰式涼拌海鮮，為熱情的天地，帶來一縷清新的味道，去感受那夏花般的熱鬧與繁華。隨著滿室馨香，靜靜地倘佯在夏天的清新的味道中，領略那一季浪漫的繁華與多情。
🍳【泰式涼拌海鮮】食譜小記：
🍁［食材］
中卷1隻、蝦仁150g、紫洋蔥（切絲）1/2顆、小蕃茄（對切）15顆、小黃瓜（滾刀切塊）、彩椒（切絲）1顆、香菜（切段）少許、九層塔（切絲）少許、熟花生米（磨粗碎）2T。
🧂醬汁：魚露2T、檸檬汁2T、砂糖2T、開水2T、大蒜（切末）1T、紅蔥頭(（切末）1T、辣椒（切末）1T。
🍁［作法］
1、紫洋蔥、彩椒切絲；小黃瓜滾刀切塊；小蕃茄對切；香菜切段；九層塔切絲。
2、中卷切塊；蝦仁開背去腸泥，投入滾水汆燙後放涼備用。
3、醬汁材料拌勻備用。
4、將熟花生碎以外的所有食材與醬汁拌勻後盛盤。
5、享用前再撒上熟花生碎即可。
🍄詳細圖文步驟：
https://icook.tw/recipes/348421
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